Ricette dolci e di cucina italiana come pasta pizza pane e spaghetti

Ricette di cucina italiana ed internazionale

Benvenuti in Ricette & Ricette il sito con tante ricette di cucina organizzate per portata e per ingrediente. Le preparazioni gastronomiche che troverete sono state selezionate e provate con la passione che ci ha spinto a creare questo vero e proprio ricettario on line.

In alcune ricette vengono svelati segreti di pasticceria, di panificazione e tanti saggi trucchi e consigli di cucina.

Troverete molte ricette tipiche e della tradizione italiana. Per ovvie ragioni geografiche molte di queste saranno ricette tipiche della Toscana, ma abbiamo raccolto ricette di tutta Italia e di tutto il mondo come tante ricette tipiche siciliane, napoletane, pugliesi e liguri.

Con il tempo ci siamo prefissati di raccogliere in una apposita sezione tutte le ricette tipiche regionali, ma siamo agli inizi e vogliamo distinguerci dagli altri selezionando bene tutte le preparazioni e cercando di mettere solo ricette buone e collaudate, non le solite ricette copiate dal web o dai libri di cucina senza averle mai provate.

Ricette & Ricette tratta ogni tipo ricetta dagli antipasti ai primi piatti, dai secondi piatti ai contorni ma la nostra preferenza sarà sicuramente indirizzata verso preparazioni di dolci ed ancor più verso pane e pizza.

In molte sezioni del sito, incluso il nostro blog di ricette e tecniche di cucina, trattiamo i lieviti e tutti i tipi di prepazioni a base di lievito come appunto pizza, pane e lievitati dolci come brioche, croissant, panettone, colomba, pandoro e babà.

Ricette di cucina per portata

Antipasti Ricette antipasti semplici e veloci. Tanti modi per cucinare antipasti di mare e di terra dagli antipasti freddi ai gustosi antipasti caldi.	Contorni e insalate La freschezza di una bella insalata come piatto estivo o come contorno di un buon secondo piatto. Tante ricette di contorni ed insalate.	Salse e condimenti Condimenti appetitosi per pasta, riso, primi piatti e salse per fonduta e classiche come besciamella, maionese e salsa verde.

Primi piatti Tanti modi di cucinare i primi piatti dagli spaghetti alle lasagne dai tortelli agli gnocchi. Ricette di primi piatti facili e gustose.	Risotti Le classiche ricette di risotti della cucina italiana insieme a tante più moderne accomunate dalla loro bontà.	Polenta e gnocchi Come cucinare la classica polenta ed i classici gnocchi di patate o alla romana e tante nuove ricette con le più comuni varianti.

Zuppe e minestre Ricette di primi piatti di zuppe e minestre ideali per la stagione invernale. Dal classico minestrone di verdura alle più delicate vellutate.	Piatti unici Ricette di piatti unici tipiche della cucina italiana come la classica caprese e della cucina internazionale come la paella.	Secondi piatti Ricette facili e veloci di secondi piatti di carne, secondi piatti di pesce e altre preparazioni come fagioli, ceci ed molto altro.

Frittate Ricette, consigli e suggerimenti su come cucinare ottime frittate in modo tradizionali e tante omelette.	Fritture Le tecniche per ottenere ottime fritture. La frittura è un piatto molto buono ma difficile da cucinare in modo corretto.	Pizza Ogni tipo di pizza dalla ricetta di base alle pizze più strane spiegate passo passo dall'impasto alla lievitazione alla cottura.

Focacce e Torte salate Ricette di focacce e torte salate facili e veloci per spuntini e merende. Dalla classica schiacciata a elaborate torte salate.	Pane Tutto quello che serve per preparare il pane dagli ingredienti alla lievitazione alla cottura, tante ricette di pane facili e veloci.	Lievitati dolci Ricette, tecniche e trucchi per preparazioni come panettone, brioche, croissant, colomba e pandoro con lo stesso gusto della pasticceria.

Impasti di base Le ricette e le tecniche per gli impasti di base in cucina ed in pasticceria da l'impasto base per pizza agli impasti per dolci.	Dolci Ricette di dolci facili e veloci ma anche ricette di pasticceria e tipiche della cucina italiana e ricette dolci regionali.	Torte e crostate Tutte le ricette di torte classiche come la sacher torte e le tantissime varianti di crostate com marmellata o crema.

Creme e mousse Ricette di creme e mousse dalla classica crema pasticcera alle mousse al cioccolato, crema catalana e creme brule.	Biscotti e pasticcini Il piacere di preparare biscotti e pasticcini in casa propria. Ricette di biscotti, meringhe e piccola pasticceria.	Dolci al cucchiaio Golose ricette di dolci al cucchiaio come budini, creme caramel e bavaresi. Il modo migliore per terminare un pasto.

Dolci fritti Come preparare e cuocere i dolci fritti. Ricette di natale, di pasqua di carnevale e classiche come ciambelline, bomboloni e frittelle.	Gelati e semifreddi Ricette per preparare ottimi gelati e semifreddi. Come ottenere in casa un'ottimo gelato dalle caratteristiche di quello della gelateria.	Sorbetti e granite Ricette fresche e gustose di sorbetti, granite e ghiaccioli. Dal sorbetto al limone alla granita siciliana ai gustosi ghiaccioli alla frutta.

Marmellate e confetture Come fare in casa ottime marmellate e confetture di frutta. Tante ricette veloci dalla confettura di ciligie alla marmellata di arance.	Cocktail e bevande Ricette di bevande e cocktail. Cocktail alcolici ed analcolici, bevande semplici come la limonata o più elaborate come la sangria.	Liquori e sottospiriti Preparazioni di liquori fatti in casa e frutta sotto spirito come il limoncello, il nocino, la grappa, ciliegie e uva sotto spirito.