Capesante gratinate

Categoria: Antipasti, Secondi piatti di Michele

Tipico antipasto di mare a base di capesante può divenire un eccellente secondo piatto insieme ad altri pesci gratinati.

Ingredienti

8 Capesante
Pangrattato
Prezzemolo
Aglio
Limone
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine di oliva

Procedimento

Si fa un battuto di aglio e prezzemolo, ci aggiungo il  pangrattato, il limone strizzato, il sale, il pepe  e l’olio sufficiente per amalgamare il tutto; dopodichè lasciare insaporire per  15 minuti. Trascorso questo tempo, prendo la capasanta completa di guscio e mollusco e la ricopro con il composto preparato precedentemente. Una volta  riempite tutte, le mettiamo a gratinare in forno preriscaldato a 180 g per circa 15 minuti o comunque fino a che non saranno gratinate.

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