Fagiolini in erba con pomodoro

Categoria: Contorni e insalate di Francesca

Un classico contorno estivo semplice e veloce da preparare

Ingredienti

1 Kg di fagiolini
1 cipolla rossa
3 pomodori maturi
4 foglie di basilico
olio extra-vergine di oliva
sale e pepe

Procedimento

Si puliscono i fagiolini togliendo la parte iniziale e finale, si lavano e si mettono in un tegame insieme alla cipolla tagliata a fettine sottili, al pomodoro sbucciato e fatto a quadratini, l'olio, il sale ed il pepe. Si copre il tutto e si lascia cuocere per circa 35 minuti o comunque fino a che i fagiolini non si bucheranno bene. A fine cottura ci aggiungiamo il basilico spezzettato.

Se ti interessa la ricetta fagiolini in erba con pomodoro ti potrebbe interessare anche:

Zucchine trifolate
Le zucchine trifolate o a Buglione sono un contorno leggero facile e veloce da preparare.
Altri nomi: Zucchine a Buglione
Insalata greca
Ricetta della tipica insalata greca con verdure, olive e soprattutto il formaggio feta.
Altri nomi: Insalata rustica - choriatiki salata