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La ricetta di un'ottima mousse al cioccolato, un dolce molto apprezzato dai bambini.
Spezzettate il cioccolato, mettetelo in un tegame con lo zucchero a velo, la panna ed il latte e fatelo riscaldare mescolando continuamente fino a che non arriva ad ebollizione, togliete quindi immediatamente dal fuoco.
Immergete i fogli di colla di pesce in acqua fredda, dopo qualche minuto, quando saranno ben ammorbiditi, strizzateli ed incorporateli alla crema di cioccolato ancora bollente, mescolate continuamente finchè il tutto risulterà omogeneo.
Lasciate raffreddare la mousse sbattendo di tanto in tanto in modo che rimanga spumosa e non si formino grumi.
Ricetta di Sauro Ciani
Creme brulè
Ricetta facile e veloce di un tipico dolce al cucchiaio la creme brulè detta anche crème brûlée.
Altri nomi: Crème brûlée
Crema gianduia
Ricetta della crema giuanduia ottima per riempire torte.
Altri nomi: Crema alla Nutella
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