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Classica ricetta romana di bucatini all'amatriciana un tipico condimento per la pasta usato spesso anche con spaghetti e penne.
350 gr di pasta
400 gr di pomodori
100 gr di guanciale di maiale
Peperoncino
Pecorino romano per grattare
Sale
Dopo aver sbollentato i pomodori, privateli della pelle e dei semi e successivamente spezzateli grossolanamente.
Tagliate a dadi il guanciale e mettetelo a rosolare. Quando sarą ben dorato toglierlo dalla padella e versare nel grasso rimasto il pomodoro ed una punta di peperoncino. Aggiustate di sale e fate cuocere per almeno 10 minuti.
Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salate e scolatela al dente. Versate la pasta nella padella, riaggiungete il guanciale e fate saltare per circa 2 minuti.
Servire con l'aggiunta di abbondante pecorino grattato.
Ricetta di Andrea
Spaghetti alla carbonara
Un classico tra i primi piatti di pasta: gli spaghetti alla carbonara. Ricetta tipica del Lazio apprezzata in tutta italia e nel mondo.
Ragł di carne senza olio
Un sugo di carne senza olio ottimo non solo in periodi di dieta ma soprattutto per chi vuol mangiare in modo sano senza rinunciare al gusto.
Altri nomi: Sugo senza olio
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