Pasticcini cocco e cioccolato
Biscotti al cocco

Categoria: Biscotti e pasticcini, Dolci di Andrea

Ottimi pasticcini a base di cocco e cioccolato fondente da servire come classici biscotti.

Ingredienti

200 gr cioccolato fondente
150 gr di burro
150 gr di zucchero
250 gr di cocco disidratato
150 gr di biscotti secchi (oro saiwa)
1 bicchiere di latte

Procedimento

Sciogliere il  burro nel latte caldo ed aggiungere 200 grammi circa di cocco.
Appena il preparato sarà freddo aggiungere i biscotti ben tritati e versare in una teglia precedentemente foderata con pellicola o carta da forno e spianare in modo da ottenere circa 1 centimetro di altezza.

Sciogliere il cioccolato a bagno maria e versare sopra ottenendo una copertura omogenea. Quando tutto sarà freddo cospargere con i restanti 50 grammi circa di cocco e mettere in frigo per almeno 2 ore.

Servire i pasticcini tagliati in piccoli qradatini di circa 5 cm per lato.

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