Pecora alla Griglia

Categoria: Secondi piatti di Sauro Ciani

Ricetta per fare una grigliata diversa da solito a base di carne di pecora.

Ingredienti

12 costole o fettine di pecora
4 peperoncini
3 spicchi d’aglio
1 ciocca di ramerino
1 limone
1 ciuffo di prezzemolo
4 cucchiai d’olio extra vergine
sale e pepe q.b.

Procedimento

Sistemate le costolette di pecora in una pirofila, quindi conditele con un trito di aglio, prezzemolo, peperoncino, ramerino, buccia di limone, sale pepe e olio e lasciatele a marinare per circa 10 ore.
Girate le costolette nella marinatura ogni 30 minuti circa, quindi fate scaldare la griglia e grigliatele con la sua marinatura , servitele con un filo d’olio sopra. 

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