Categoria: Contorni e insalate di Andrea
Una gustosa alternativa ai sottoaceti, la ricetta dei peperoni alla peperlizia agrodolce.
1 litro di aceto di vino bianco
1 litro di acqua
2 bicchieri di zucchero
2 cucchiai di sale
Sciogliere tutti gli ingredienti sul fuoco e mettere a raffreddare.
Pulire i peperoni, metterli in vasetti ermetici e coprire con la peperlizia. Sigillare bene i vasetti e metterle in una pentola ricoprendoli con acqua fredda. Appena l'acqua inizia a bollire lasciar cuocere altri 3 minuti e poi spengere il fuoco.
Consumare dopo almeno 15 giorni.
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