Categoria: Focacce e Torte salate di Sauro Ciani
Una schiacciata (o focaccia) all'olio senza glutine ideata per chi soffre di celiachia.
500 gr. di farina mix pane B schar
60 gr. d’olio extra vergine
500 gr. d’acqua tiepida
25 gr. di lievito fresco
20 gr. di sale
Versate la farina in una ciotola, fate un foro al centro e aggiungete l’olio, il sale e il lievito sciolto nell’acqua tiepida, con l’aiuto di una forchetta amalgamate l’impasto, ungete 2 stagnole tonde, versateci l’impasto, coprite con un panno umido e lasciate lievitare per almeno 1 ora.
Togliete il panno, spolverizzate di sale, passateci un filo d’olio sopra e infornate per 40/45 minuti a 200 gradi.
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