Latte

Latte

Il latte uno dei tanti ingredienti base delle ricette di cucina specialmente per la preparazioni di dolci e creme.

Parlando di latte in cucina quasi sempre si fa riferimento al latte di mucca nella sua forma originale ovvero liquida. In pasticceria ed in gelateria è molto usato anche il latte in polvere o il latte condensato. Il latte è molto usato nelle ricette di dolci, in particolare il latte intero che insieme alla panna è un ingrediente basilare di quasi tutte le creme.

Foto della ricetta: Biscotti integrali al latteBiscotti integrali al latte
Ricetta (salutare) biscotti di farina integrale con latte, zucchero di canna integrale, senza burro e senza uova ideali per la prima colazione.
Foto della ricetta: Torta al LatteTorta al Latte
Una torta ideale per i bambini ma naturalmente buonissima anche per gli adulti a base di latte, uova ed uvetta e senza burro.
Bavarese Nocciolata
Un ottimo dolce al cucchiaio creato dal nostro chef Sauro, la bavarese nocciolata.
Crostata con l'Uva
Ricetta di una crostata di frutta e crema realizzata con uva bianca e ricoperta di meringa.
Crema Pasticcera al Cioccolato
La ricetta per fare una golosa crema pasticcera al cioccolato, ideale per guarnire qualsiasi torta.
Frittelle di Riso Toscane di nonna Rosa
La ricetta per fare le famose frittelle di riso toscane di San Giuseppe con pinoli e uvetta.
Besciamella Senza Glutine
Una ricetta ideale per i celiaci, la besciamella senza glutine realizzata con la maizena.
Besciamella Senza Burro
Ricetta della besciamella senza burro realizzata utilizzando lolio doliva in sostituzione del burro.
Panna Cotta
Due ricette per fare la panna cotta, la prima senza colla di pesche e prevede l'uso del Tortagel, la seconda invece con la colla di pesce.
Creme Caramel (Latte alla Portoghese)
La ricetta per un classico dolce al cucchiaio, il creme caramel detto anche latte alla portoghese.

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